RECETA

Receta de Steccata di pollo

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Hinojo 1 Unidad
  • Supremas de pollo 2 Unidades
  • Tomates cherry 4 Unidades
  • Cilantro 1 cda.
  • Zucchini 1 Unidad
  • Limón 1 Unidad
  • Puerros 2 Unidades

Salsa
  • Portobello 6 Unidades
  • Shiitake 6 Unidades
  • Coulis de tomate 1 cda.
  • Champignones 6 Unidades
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Fondo de alcaucil 1 cda.
  • Vino blanco 150 cc
  • Tomillo A gusto
Steccata di pollo

Preparación de la receta

  1. Elimine la piel de la suprema.
  2. Cubra con un papel film y aplaste.
  3. Corte las verduras en cubos iguales.
  4. Exprima el limón.
  5. Pique el cilantro.
  6. En un bowl mezcle el jugo de limón con el cilantro.
  7. Reserve.
  8. En un pincho para brochette intercale las verduras.
  9. Condimente con sal y tomillo.
  10. Cocine al vapor.
  11. Envuelva la brochette con la suprema de pollo cocine sobre el grill.
  12. Pincele con jugo de limón y cilantro.

Salsa

  1. Limpie y filetee los hongos.
  2. Pique finamente el tomillo.
  3. En una sartén aceite de oliva saltee los hongos.
  4. Condimente con tomillo y sal.
  5. Agregue el vino y fondo de alcaucil y coulis de tomate.
  6. Deje reducir.

Presentación

  1. Elimine el pincho de brochette, sirva las steccata en el plato, acompañe con la salsa de hongos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.