RECETA

Receta de Spring roll de bife de chorizo con papel de arroz

Ingredientes

  • Papel de arroz 4 Unidades
  • Ajo rallado 1 cda.
  • Agua de coco Cantidad necesaria
  • Chile 1 Unidad
  • Lechuga mantecosa 1 Planta
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Salsa de pescado 2 cdas.
  • Menta negra Cantidad necesaria
  • Tomates secos 50 grs.
  • Jengibre rallado 1 cda.
  • Cilantro 1 cda.
  • Brotes de arvejas A gusto
  • Lemon grass 1 Unidad
  • Bife de chorizo 200 grs.
  • Azúcar rubia 50 grs.
Spring roll de bife de chorizo con papel de arroz

Preparación de la receta

Spring roll de bife de chorizo con papel de arroz

  1. Cortar el bife en láminas.
  2. Marinar con azúcar, lemon grass picado y la salsa de pescado.
  3. Sellar en un wok caliente con aceite.
  4. Retirar y quitar el líquido excedente.
  5. Cortar en finas láminas.

Para la salsa

  1. Mezclar el agua de coco, el ajo, el jengibre rallado, chile picado, cilantro y jugo de limón.
  2. Hidratar en agua fría el papel de arroz.
  3. Colocar encima hojas de lechuga, los tomates, los brotes, menta y cilantro, la carne.
  4. Cerrar en forma de roll presionando para que quede compacto.
  5. Realizar el mismo procedimiento intercambiando la carne por atún.

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