Receta de Spaghetti Mantecados en Yema de Oca con Chicharrones

La Cocina de Nicola VIII por

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  • Muslo de pato 1 Unidad
  • Pimienta en grano c/n
  • Queso Grana Padano c/n
  • Sal c/n
  • Spaghetti 100 grs
  • Aceite de Oliva c/n
  • Yemas de oca 2 Unidades
  • Cortar la piel en trocitos y freírlos a fuego medio en una sartén sin nada de grasas.
  • Reservar.
  • Poner a hervir los spaghetti en abundante agua salada.
  • Mientras en un bol mezclar las yemas de oca con la pimienta molida y queso grana padano al gusto.
  • Poner los spaghetti al dente en el bol y remover rápidamente, emplatar y cubrir con los chicharrones.
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