- Pimientos
- Pimientos Amarillos 2 Unidades
- Aceite de oliva 50 cc
- Sal y Pimienta A gusto
- Pimientos colorados 2 Unidades
- Spaghetti
- Tomates 2 Unidades
- Spaghetti 300 g
- Cebolla de verdeo (la parte verde) 1 Unidad
- Queso rallado A gusto
- Cebolla 1 Unidad
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Pan rallado 2 cdas.
- Spaghetti
- Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición, escurra, corte la cocción en agua fría y reserve.
- Corte la cebolla en plumas y saltee en una sartén caliente con aceite de oliva.
- Corte la cebolla de verdeo en rodajas finas.
- Corte los tomates en cuartos, retire las semillas y finalmente corte en cubos.
- En un bowl combine la pasta colada, los tomates, la cebolla de verdeo, la cebolla salteada, sal, pimienta, aceite de oliva, pan rallado y queso rallado.
- Distribuya en aros metálicos, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con más queso rallado y lleve al horno caliente hasta gratinar.
- Pimientos
- Corte los pimientos en tiras finas.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los pimientos durante unos minutos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Aceitunas fritas
- Corte las aceitunas en rodajas y reboce por pan rallado.
- En una sartén con abundante aceite caliente fría las aceitunas.
- Escurra sobre papel absorbente y salpimiente.
- Salsa
- Procese las aceitunas con el caldo hasta obtener una pasta.
- En una sartén caliente la crema de leche con la pasta de aceitunas.
- Condimente con sal, pimienta y eneldo picado.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva una porción de pimientos, encima desmolde los spaghetti, rocíe los bordes con la salsa y esparza las aceitunas fritas por encima.
