Receta de Spaghetti con salsa de limón y salmón

1. Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
2. Corte el salmón en cubos regulares.
3. Limpie los camarones.
4. Exprima el limón.
5. En un bowl mezcle el salmón con el jugo de limón, deje marinar durante 30 minutos y luego elimine el jugo de limón.
6. En una sartén con aceite de oliva saltee los camarones.
7. Agregue el salmón y saltee rápidamente.
8. Condimente con sal y pimienta.

Salsa

1. Ralle la cáscara de limón.
2. Corte la manteca en cubos.
3. En un bowl bata las yemas con el azúcar y la sal.
4. Integre el vino, la ralladura de limón.
5. Lleve sobre un baño MarÌa y agregue poco a poco la manteca revolviendo constantemente hasta que espese.

Presentación

1. Sirva la pasta colada en platos hondos y rocíe con aceite de oliva.
2. Agregue salsa y mezcle bien.
3. Encima sirva el salmón con los camarones.
4. Espolvoree con perejil picado.