Receta de Spaghetti con salsa de limón y salmón

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  • Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
  • Corte el salmón en cubos regulares.
  • Limpie los camarones.
  • Exprima el limón.
  • En un bowl mezcle el salmón con el jugo de limón, deje marinar durante 30 minutos y luego elimine el jugo de limón.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los camarones.
  • Agregue el salmón y saltee rápidamente.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Salsa
  • Ralle la cáscara de limón.
  • Corte la manteca en cubos.
  • En un bowl bata las yemas con el azúcar y la sal.
  • Integre el vino, la ralladura de limón.
  • Lleve sobre un baño MarÌa y agregue poco a poco la manteca revolviendo constantemente hasta que espese.
  • Presentación
  • Sirva la pasta colada en platos hondos y rocíe con aceite de oliva.
  • Agregue salsa y mezcle bien.
  • Encima sirva el salmón con los camarones.
  • Espolvoree con perejil picado.
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