RECETA

Receta de Spaghetti con salmón ahumado y lima

Ingredientes

  • Lima 1 Unidad
  • Almendras 250 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Spaghetti 500 g
  • Salmón ahumado 500 grs.
  • Crema de leche 150 cc
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Echalottes 2 Unidades
  • Ciboulette 2 cdas.
Spaghetti con salmón ahumado y lima

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
  2. Corte las échalotes en juliana.
  3. Ralle la cáscara de lima y exprima.
  4. Desmenuce el salmón.
  5. Pique el ciboulette.
  6. Pele las almendras, tueste y filetee.
  7. Reserve.
  8. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue las échalotes.
  9. Agregue la ralladura de lima, el jugo, el vino y la crema.
  10. Cocine hasta que reduzca el líquido.
  11. Condimente con pimienta.
  12. Incorpore el salmón, la pasta colada y el ciboulette picado.

Presentación

  1. Sirva la pasta en platos hondos.
  2. Espolvoree con ciboulette picado y las almendras.

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