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Spaghetti con Ragú de Pulpo

Spaghetti con Ragú de Pulpo

Name: Spaghetti con Ragú de Pulpo
Ingredients: ajetes 2 Unidades; Chile c/n; Cebolla morada 1 Unidad; pasta de tomate 1 Vaso; Patas de pulpo cocidas 2 Unidades; Perejil c/n; Sal c/n; spaghetti 100 grs; Zanahoria 1 Unidad; Echalote 1 Unidad; Aceite de oliva c/n

Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con Ragú de Pulpo, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ajetes 2 Unidades
Chile c/n
Cebolla morada 1 Unidad
Pasta de tomate 1 Vaso
Patas de pulpo cocidas 2 Unidades
Perejil c/n
Sal c/n
Spaghetti 100 grs
Zanahoria 1 Unidad
Echalote 1 Unidad
Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Rehogar en una sartén la verdura picada con un poco aceite de oliva y sal.
Añadir el pulpo cortado en rodajas a la verdura y cocinar un par de minutos más.
Añadir el tomate y dejar que reduzca un poco.
Mientras cocer los spaghettis un par de minutos menos del tiempo indicado por el fabricante y terminarlos con el ragú, un poca de agua de cocción y perejil fresco picado.