RECETA

Receta de Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Spaghetti 200 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 30 cc

Mariscos
  • Vieiras 6 Unidades
  • Aceite de Oliva 1 cda.
  • Sal Una pizca
  • Langostinos 12 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Calamarete 4 Unidades

Pesto
  • Albahaca 30 Hojas
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Pimienta A gusto
Spaghetti con calamaretes, langostinos y vieiras aromatizadas con albahaca

Preparación de la receta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada.
  2. Cuele y reserve.

Pesto

  1. En un mortero machaque las hojas de albahaca con el ajo.
  2. Cubra con el aceite de oliva.
  3. Condimente con la pimienta.
  4. Reserve.

Mariscos

  1. Pele los langostinos, elimine las patas, la cola, la cabeza y la vena del lomo.
  2. Limpie, pele los calameretes y corte en tres partes.
  3. Abra las vieiras y separe los callos.
  4. Pique finamente la cebolla.
  5. En una sartén con aceite de oliva caliente saltee la cebolla.
  6. Agregue los langostinos y los calamaretes.
  7. Condimente con sal y continúe la cocción.
  8. Incorpore los callos, rectifique la sazón y termine la cocción durante 3 minutos más.
  9. Agregue la pasta, el aceite de oliva y pase todo al mortero.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

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