RECETA

Receta de Spaghetti carbonara

Ingredientes

  • Manteca 50 g
  • Yemas 2 Unidades
  • Queso Parmesano 50 grs.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Crema de leche 400 cc
  • Panceta ahumada 200 g
  • Spaghetti  
Spaghetti carbonara

Preparación de la receta

  1. En una cacerola coloque la manteca y lleve a fuego hasta fundirla, luego incorpore la panceta previamente cortada en lardons (1/2cm de lado por 3cm de largo), mezcle y una vez que la panceta comience a dorarse agregue la crema de leche, deje reducir y cuando comience a espesar incorpore el queso parmesano rallado, sazone con sal y pimienta a ultimo momento, retire del fuego y agregue las yemas y mezcle enérgicamente para que no se coagulen.

Armado

  1. En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine los spaguettis, retire al dente y sumérgelas dentro de la salsa, mezcle bien.

Presentación

  1. Sirva la pasta en un plato caliente y decore con lonjas de panceta frita y tuill de queso parmesano.

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