Receta de Spaghetti alla Chitarra con Taquitos de Carpa Salteados con Sésamo y Sake

La Cocina de Nicola VIII por

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  • Quitar las espinas y la piel de la carpa, cortarla en trocitos y marinarla con el sake, el sésamo, un toque de azafrán y reservar.
  • Poner a hervir la pasta en abundante agua salada.
  • En una sartén saltear a fuego fuerte la carpa durante dos minutos.
  • Terminar la pasta con la carpa.
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