RECETA

Receta de Soupe a l´oignon gratinée

Ingredientes

Soupe a l´oignon gratinée

Preparación de la receta

  1. Corte las cebollas en plumas.
  2. En una cacerola sobre fuego fuerte con manteca clarificada cocine la cebolla hasta que se vea dorada y salpimiente.
  3. Espolvoree con harina y cocine unos segundos revolviendo constantemente.
  4. Agregue el vino y deje reducir.
  5. Añada el fondo de pollo, el fondo de carne, laurel, pimienta y deje reducir a la mitad de su volumen.
  6. Tueste el pan en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva la sopa en un tazón, encima coloque las tostadas, espolvoree con el queso gruyere rallado y gratine en el horno caliente.

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