Receta de Soufflé de Chocolate por Andrea Dopico

Los Mejores Postres del Mundo por

> <
  • Pintar los moldes tipo ramekines con mantequilla y azúcar.
  • Fundir el chocolate en el microondas en tandas de 15 segundos para evitar que se queme.
  • Poner a calentar 200 ml de leche y mezclar en un bol el resto de la leche fría con la maicena.
  • Cuando se haya disuelto bien incorporarlo al cazo con la leche y llevar a ebullición.
  • Añadir al bol con el chocolate fundido y con una varilla batir hasta que quede bien emulsionado.
  • Incorporar las yemas y mezclar bien.
  • Dejar enfriar.
  • Montar las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporarlas poco a poco a la mezcla de chocolate.
  •  Rellenar los moldes con esta mezcla, aplanar bien la superficie con ayuda de una espátula y hornear a 190 ºC durante 8 minutos.
  • Servir.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados