Soufflé glacé de banana ,salsa de dulce de leche

Preparación de la Receta

• Forrar con una tira de papel manteca el borde de un molde para soufflé.
• Hacer el puré de bananas y mezclar inmediatamente con el Rhum y el merengue suizo para que no se ponga negro.
• Hidratar la gelatina en media taza de agua, disolverla e incorporarla a la preparación.
• Agregar por último la crema en forma envolvente.
• Llenar los moldes y llevar al freezer hasta el momento de servir.

• Salsa de dulce de leche
• En un bol colocar el dulce de leche, la crema de leche y el Rhum y mezclar bien.
• Colocar los ingredientes en una cacerola y llevarlos a fuego suave hasta que se integren completamente.

• Presentación
• Una vez frío el soufflé, quitar el papel manteca, descorazonar el centro y llenar con la salsa de dulce de leche y Rhum.