Receta de Soufflé de queso

Appunto por

> <
  • Ralle finamente el queso y pase por un tamiz. Reserve.
  • Prepere una bechamel espesa con el roux y la leche.
  • Incorpore 4 yemas, previamente mezcladas con un poco de la bechamel.
  • Mezcle con batidor de alambre sobre fuego bajo hasta que se cocinen las yemas.
  • Deje enfirar en un bowl.
  • Agregue dos yemas y el gruyere rallado fino y tamizado.
  • Bata las claras a punto nieve e incorpore en tres veces de manera envolvente.
  • Rellene los moldes para soufflé enamntecado y enharinado.
  • Realice un surco en todo el borde con la ayuda de su dedo.
  • Coloque en un baño María y cocine en horno moderado (180° C) de 20 a 25 minutos.
  • Sirva caliente.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados