RECETA

Receta de Sorbetto al limone

Ingredientes

  • Limones 17 Unidades

Aderezo
  • Sal A gusto

Almíbar

Varios
  • Frutillas Cantidad necesaria
  • Menta Cantidad necesaria
  • Hielo picado Cantidad necesaria
  • Limones 6 a 8 Unidades
Sorbetto al limone

Preparación de la receta

  1. Bata las claras a nieve. Reserve.
  2. Exprima 12 limones por un lado y 2 por otro reserve.
  3. Retire la cáscara de los limones restantes sin llegar a la parte blanca.
  4. Corte la cáscara en juliana muy fina.
  5. En una cacerola ponga el jugo de los 12 limones agregue el azúcar y el agua.
  6. Incorpore la cáscara de limón.
  7. Cocine a fuego bajo 10 minutos aproximadamente.
  8. Cuele deje enfriar y agregue el jugo de limón restante.
  9. Lleve al freezer y debe revolver de tanto en tanto.
  10. Cinco minutos antes que llegue a la contextura del helado incorpore las claras.
  11. Vuelva al freezer.
  12. Ahueque los limones y reserve en el frezzer.
  13. Rellene con la granita.
  14. En una copa grande llene las 3/4 parte con hielo granizado.
  15. Apoye los limones en el hielo decore con hojas de menta y frutillas.

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