RECETA

Receta de Sorbeto di mandarino

Ingredientes

  • Mandarinas 12 Unidades
  • Claras 2 Unidades
  • Azúcar ¼ k
  • Limón 1 Unidad
Sorbeto di mandarino

Preparación de la receta

  1. Exprima 6 mandarinas y el limón.
  2. Pele el resto de las mandarinas, separe los gajos y elimine las semillas.
  3. Elimine la parte blanca de la cáscara y corte en juliana.
  4. Licúe los gajos de las mandarinas.
  5. Bata las claras a nieve.
  6. En una cacerola mezcle el jugo de mandarinas, el jugo de limón, el licuado, el azúcar y las cáscaras,
  7. Lleve a ebullición y cocine durante 10 a 15 minutos.
  8. Pase por un colador chino y lleve al freezer hasta que enfríe.
  9. Incorpore las claras batidas y vuelva a llevar al freezer hasta que solidifique.
  10. Remueva de tanto en tanto para romper los cristales formados.

Presentación

  1. Sirva en copas.

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