RECETA

Receta de Sopas fría de tomates

Ingredientes


Gazpacho
  • Cebolla 1 Unidad
  • Migas de pan 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Agua 1/2 L
  • Aceite de oliva 150 cc
  • Tomates perita 6 Unidades
  • Vinagre 20 cc

Madalenas de arándanos
  • Limón 1 Unidad

Varios
  • Hojas de apio  
  • Crema de leche  
  • Perejil  
  • Croûtons  

Versión II
  • Sal A gusto
  • Tomate 1 Unidad
  • Cáscara de limón A gusto
  • Apio 3 Ramas
  • Aceto balsámico 1 cda.
  • Perejil 1 cda.

Versión III
  • Perejil 1 cda.
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Pimienta A gusto
  • Vinagre 2 cdas.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Morrón Verde 1/2 Unidad
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Pepinos 2 Unidades
  • Tomate 1 Unidad

Versión IV
  • Cáscara de limón A gusto
  • Manzana verde 1 Unidad
  • Agua 1/2 L
  • Cebolla Colorada 1/4 Unidad
  • Melón 1 cda.
  • Aceite de oliva 200 cc
  • Remolachas 2 k
Sopas fría de tomates

Preparación de la receta

Gazpacho

  1. Corte los tomates y la cebolla groseramente.
  2. Corte y despepite el morrón.
  3. Pele, despepite y corte groseramente el pepino.
  4. Licue, el tomate, la cebolla, el morrón, el pepino, el ajo, la miga de pan, el agua, el vinagre, el aceite de oliva y la sal.
  5. Sirva en bowl individuales con croûtons de pan.

Versión II

  1. Pique groseramente el apio y el tomate.
  2. Pique el perejil.
  3. En una licuadora trabaje, el pepino con el tomate, el ajo, la cáscara de limón, el perjil, el agua, el aceto balsámico y la sal.

Versión III

  1. Pele, despepite y corte los pepinos.
  2. Corte el morrón, el tomate y la cebolla.
  3. Pique el perejil.
  4. En una licuadora trabaje el pepino, el morrón, el tomate, la cebolla y el perejil con la sal, la pimienta, el agua, el vinagre y el aceite.
  5. Sirva en bowl indivudiales. Adorne con hojas de perejil.

Versión IV

  1. Cocine la remolacha. Reserve en frío.
  2. Pele, despepite y corte la manzana y el melón groseramente.
  3. Corte la cebolla en trozos.
  4. En una licuadora trabaje la manzana con el melón, el tomate, la cáscara de limón, la cebolla, la sal, el agua y el aceite.
  5. Sirva en bowl individuales. Adorne con un hilo de crema de leche.

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