RECETA

Receta de Sopa Verde con Mix de Semillas

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Información

Ingrediente PrincipalEspinaca, Quinoa
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación45 min.
PlatoSopas y Cremas
DietaSin Lactosa, Sin Gluten

Ingredientes


Mix de semillas

Sopa verde
  • Leche de coco 150 cc
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Espinaca 1 Kilo
  • Ajo 2 Dientes
  • Quinoa 250 Gramos
  • Brócoli 1/2 Kilo
  • Caldo de verduras 1 Litro
  • Aceite 1 Chorrito
Sopa Verde con Mix de Semillas

Preparación de la receta

Sopa verde

  1. En una olla con aceite, saltear ajo picado, flores de brócolí, hojas de espinaca y cocinar por unos minutos.
  2. Agregar caldo de verduras hasta cubrir y cocinar tapado hasta tiernizar el brócoli.
  3. Añadir quinoa lavada, leche de coco, sal, pimienta y dejo cocinar la quinoa -10 minutos aproximadamente- y procesar transcurrido el tiempo.
  4. Servir con el mix de semillas por encima.

Mix de semillas

  1. En una sartén con aceite de coco, saltear semillas de zapallo, de girasol y de sésamo, curry, cúrcuma y mezclar bien hasta dorar las semillas.
  2. Pasarlas por mortero.

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