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Receta de
Sopa Reina
Platos de Cuchara
por
Zahie Tellez
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ingredientes
Salsa
Cebolla
1/2 Unidad
Cilantro
c/n
Chiles verdes
2 Unidades
Sal
c/n
Tomatillos verdes
400 grs
Sopa
Huevo
1 Unidad
Sal y pimienta
c/n
Pechuga de pollo cocida deshebrada
2 Tazas
Ajo
2 Dientes
Arroz
1 Taza
Mantequilla sin sal
1/2 Taza
Nuez moscada
c/n
Cebolla
1/2 Unidad
Almendras
2 Tazas
Pimiento rojo
1 Unidad
Caldo de pollo sin sal
2 y 1/2 Litros
Paso a Paso
Sopa
Tatemar
la
cebolla
y el
ajo
. Licuar con la mitad del
pollo
, con las almendras y agregar sal.
Verter la mezcla en el caldo de
pollo
hirviendo.
Incorporar el
pimiento
cortado en Juliana y
mantequilla
,
condimentar
con nuez moscada.
Agregar el
arroz
cocido
y la otra mitad del
pollo
desherbado y cocinar por 20 minutos más a fuego medio.
Salsa
Licuar los tomatillos con la
cebolla
, los chiles, el
cilantro
, sal y agua.
Servir en un tazón.
Armado
Servir la
sopa
reina en platos hondos.
Agregar un
huevo
batido.
Acompañar con salsa verde.
