Receta de Sopa Mulligatawny

Sopas, etc por

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  • Raita
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Yogurt natural s/azúcar 1 Pote
  • Cilantro picado 2 cdas.
  • Pele y pique la cebolla en dados pequeños.
  • Pique la manzana y el tomate en cubos pequeños.
  • Pele y corte las bananas en rodajas.
  • Coloque en una olla la manteca clarificada a fuego moderado. Agregue la cebolla y cocine durante 1 minuto.
  • Incorpore luego el arroz, la manzana, el tomate y el curry. Lleve el fuego a mínimo e incorpore las bananas. Sazone con sal, pimienta y aceite de chile.
  • Cubra los ingredientes con el caldo de pollo y deje cocinar durante 20 minutos.
  • Retire y vierta la sopa dentro de la licuadora. Licue.
  • Retire y cuele. Coloque la sopa a baño maría invertido.
  • Pan Naan
  • Coloque en una procesadora la harina de trigo, la harina integral, el yogurt, el azúcar, la sal, la levadura y el agua. Amase durante 3 minutos aproximadamente. Retire, coloque en un bowl y tape con film. Deje levar.
  • Corte la masa en porciones dándole forma de bollo a cada una, tape y deje levar nuevamente.
  • Una vez levada la masa pinte con manteca clarificada y estire con las manos.
  • En una sartén de teflón o plancha bien caliente cocine los panes de ambos lados. Condimente con ajo picado, comino, y cilantro.
  • Raita
  • Coloque el yogurt en un bowl y mezcle junto con el cilantro. Condimente con sal y pimienta.
  • Pollo
  • En un plato coloque el curry, la cúrcuma, la sal y la pimienta, mezcle.
  • Marine luego las supremas de pollo.
  • En una sartén con aceite bien caliente selle las supremas de ambos lados.
  • Retire y lleve a horno precalentado a 180°C durante 5 minutos.
  • Retire y corte las supremas en tiras.
  • Armado
  • En un plato hondo coloque primero las tiras de pollo, luego la sopa, la raita, nuevamente pollo y raita.
  • Presentación
  • Sirva y acompañe con pan naa.
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