Receta de Sopa fría de palta y langostinos

Ligero y liviano por

> <
  • Sopa
  • Langostinos 8 Unidades
  • Agua helada 1 Taza
  • Jugo de lima 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Queso crema descremado 100 g
  • Ralladura de lima 1 Unidad
  • Jugo de limón 2 Unidades
  • Pimentón ahumado 1 cdita.
  • Paltas 2 Unidades
  • Sopa
  • Abra las paltas al medio y quite los carozos, deben estar a punto.
  • Coloque la pulpa en el vaso de la licuadora, incorpore jugo de limón y agua helada, licue.
  • Mezcle el pimentón ahumado con una pizca de aceite de oliva, reserve.
  • Limpie los langostinos.
  • En un recipiente mezcle el queso crema junto con la ralladura y el jugo de lima, sazone con sal.
  • Armado
  • Para el armado de la salsa, coloque en un bowl la cebolla, el morrón, el chile, el tomate y el pomelo, condimente con aceite de oliva, sal y pimienta, reserve.
  • En una sartén de teflón caliente selle los langostinos de ambos lados, sazónelos con sal. Una vez sellados, retírelos del fuego y perfume con el pimentón ahumado con aceite de oliva.
  • Presentación
  • Sirva en un plato hondo una porción de la sopa de palta, encima acomode cuatro langostinos y alrededor coloque la salsa. Acompañe con el queso crema con lima.
  • Tips :
  • Verduras : Aportan mucha fibra.
  • Mejora la digestión.
  • Las rojas son antioxidantes.
  • Naranjas y amarillas ayudan a la vista.
  • Los pimientos ayudan a disminuir el peso.
  • Palta : de origen vegetal, libre de colesterol.
  • Tiene más calorías que la mayoría de las verduras. Aporta vitamina D, potasio y magnesio.
  • Posee grasas monoinsaturadas.
  • Reduce el colesterol.
  • Mariscos : incorporarlos en su justa medida.
  • Crustáceos : langostinos, langosta, centolla, etc.
  • Moluscos : pulpo, calamar, etc. Muy ricos en omega 3. Bajo contenido en colesterol. Diversidad de proteínas.
  • Bivalvos : mejillones, vieiras, etc.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados