RECETA

Receta de Sopa Fría de Elote

Sopa Fría de Choclo

Ingredientes


Sopa
  • Leche de coco 1 Taza
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Caldo de pollo sin sal 1 Litro
  • Granos de elote blanco tierno 1/2 Taza
  • Jengibre en polvo 1 cdita
  • Mantequilla sin sal 2 cdas
  • Pimentón dulce c/n
  • Sal c/n
  • Vainilla 1 Vaina
Sopa Fría de Elote

Preparación de la receta

Sopa

  1. Sofreir en mantequilla la cebolla y las semillas de una vaina de vainilla. Agregar los granos de elote, el caldo hasta cubrir, el jengibre y cocinar hasta que el elote este tierno,  aproximadamente 10 minutos.
  2. Dejar enfriar.
  3. Sazonar con sal.
  4. Licuar con la leche de coco fría.

Armado

  1. Servir la sopa fría en tazones hondos y espolvorear pimentón dulce

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