RECETA

Receta de Sopa fria de calabaza y almendras

Ingredientes

Sopa fria de calabaza y almendras

Preparación de la receta

  1. Pele la calabaza y la pera, corte en cubos pequeños.
  2. En una cacerola con manteca y vino cocine la pera y la calabaza. Condimente con la pimienta.
  3. Agregue el caldo de verduras y continúe la cocción durante 15 a 20 minutos.
  4. A mitad de la cocción incorpore la crema.
  5. Procese. Y enfríe antes de consumir.

Para decorar

  1. Pele las almendras y tueste en una sartén.
  2. Pique el perejil.

Presentación

  1. Sirva en soperas hechas con una calabaza. Decore con las almedras tostadas y el perejil picado.

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