15 Min

Sopa Fría de Aguacate

Aprende a preparar esta receta de Sopa Fría de Aguacate, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet

Ingredientes

6
  • Aceite de perejil
  • Aceite De Oliva1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Perejilc/n
  • Salc/n
  • Armado
  • Jitomates o tomates redondos1 Unidad
  • Perejilc/n
  • Sopa
  • Aguacate2 Unidades
  • Caldo de pollo sin sal1 Litro
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85
  • Ajo1 Diente
  • Perejilc/n
  • Salc/n
  • Aceite De Olivac/n

Preparación de la Receta

  • Sopa
  • Licuar la pulpa de aguacate con el caldo, el aceite de oliva, el ajo, la sal, el perejil y el cilantro.
  • Aceite
  • Blanquear en agua caliente el perejil por 3 minutos. Retirarlo y colocarlo en agua con hielo.
  • Licuar el perejil blanqueado por 15 " y frío con el aceite de oliva.
  • Armado
  • Servir la sopa fría en tazones hondos con el jitomate cortado en cubitos, el aceite de perejil y aceite de oliva.  

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