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Sopa Fría de Aguacate
Aprende a preparar esta receta de Sopa Fría de Aguacate, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aceite de perejil
- Aceite De Oliva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejilc/n
- Salc/n
- Armado
- Jitomates o tomates redondos1 Unidad
- Perejilc/n
- Sopa
- Aguacate2 Unidades
- Caldo de pollo sin sal1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Ajo1 Diente
- Perejilc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Sopa
- Licuar la pulpa de aguacate con el caldo, el aceite de oliva, el ajo, la sal, el perejil y el cilantro.
- Aceite
- Blanquear en agua caliente el perejil por 3 minutos. Retirarlo y colocarlo en agua con hielo.
- Licuar el perejil blanqueado por 15 " y frío con el aceite de oliva.
- Armado
- Servir la sopa fría en tazones hondos con el jitomate cortado en cubitos, el aceite de perejil y aceite de oliva.