RECETA

Receta de Sopa del Oriente

Ingredientes

  • Curry amarillo 30 g
  • Agua 1 cda.
  • Echalotte 1 Unidad
  • Hojas de menta 3 Unidades
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Concentrado de coco 1 cda.
  • Jengibre 1 cda.
  • Curry rojo 30 g
  • Jugo de ananá 1 Taza

Pasta

Pescado
  • Caldo de pescado Cantidad necesaria
  • Filetes de pescado 2 Unidades
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto

Varios
  • Cilantro 30 Cantidad necesaria
  • Lemon Grass seco Cantidad necesaria
Sopa del Oriente

Preparación de la receta

Salsa de currys

  1. Pele y pique el echalote.
  2. Corte la menta en juliana.
  3. Pele el jengibre y procese con el agua hasta lograr una pasta.
  4. En una olla rociada con aceite de oliva saltee los echalotes.
  5. Agregue los dos tipos de curry, el jugo de ananá, el concentrado de coco y la menta.
  6. Deje reducir a fuego bajo.

Pescado

  1. Corte el pescado en porciones y condimente con sal y pimienta de ambos lados.
  2. En una sartén rociada con aceite de oliva, selle el pescado de ambos lados.
  3. Agregue el caldo de pescado y deje cocinar en su propio jugo.

Pasta

  1. En una olla con abundante agua hirviendo salada y hierbas aromáticas cocine la pasta.
  2. Cuele y al momento de servir agregue a la salsa de currys.

Presentación

  1. Pique el cilantro.
  2. En un plato hondo sirva la pasta con la salsa de currys, por encima el pescado y espolvoree con cilantro.
  3. Decore con lemon grass seco.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.