Receta de Sopa del Oriente

Recetas saludables por

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  • Pescado
  • Caldo de pescado Cantidad necesaria
  • Filetes de pescado 2 Unidades
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Varios
  • Cilantro 30 Cantidad necesaria
  • Lemon Grass seco Cantidad necesaria
  • Salsa de currys
  • Pele y pique el echalote.
  • Corte la menta en juliana.
  • Pele el jengibre y procese con el agua hasta lograr una pasta.
  • En una olla rociada con aceite de oliva saltee los echalotes.
  • Agregue los dos tipos de curry, el jugo de ananá, el concentrado de coco y la menta.
  • Deje reducir a fuego bajo.
  • Pescado
  • Corte el pescado en porciones y condimente con sal y pimienta de ambos lados.
  • En una sartén rociada con aceite de oliva, selle el pescado de ambos lados.
  • Agregue el caldo de pescado y deje cocinar en su propio jugo.
  • Pasta
  • En una olla con abundante agua hirviendo salada y hierbas aromáticas cocine la pasta.
  • Cuele y al momento de servir agregue a la salsa de currys.
  • Presentación
  • Pique el cilantro.
  • En un plato hondo sirva la pasta con la salsa de currys, por encima el pescado y espolvoree con cilantro.
  • Decore con lemon grass seco.
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