Sopa de Zanahoria Marroquí

Preparación de la Receta

• Pelar y cortar en trozos grandes tanto la zanahoria como la cebolla.
• En una sartén con aceite caliente, cocinar la cebolla y añadir el aceite de oliva, el pimentón y el comino.
• En una olla grande, poner al fuego el agua y el caldo de pollo.
• Incorporar la calabaza troceada, la zanahoria y la cebolla. Echar 1 pizca de comino, el cilantro picado y verter la nata. Cocinar por 25 minutos.
• Luego triturar los ingredientes en la misma olla, con la ayuda de una batidora de mano.
• Servir, salpimentar a gusto y decorar con una ramita de perejil.