Sopa de Tomates con Garbanzos

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Tomates con Garbanzos, por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Tomates redondos 5 Unidades
  • Ajo picado 1 Diente
  • Caldo c/n
  • Cebolla picada 1 unidad
  • Cilantro 3 Gramos
  • Garbanzos cocidos 100 Gramos
  • Miel 1 cda
  • Morrones baby 3 Unidades
  • Paprika 1 cdta
  • Puré de tomates 500 c.c.
  • Queso de cabra 75 Gramos
  • Salsa picante 1 cdta
  • Tomillo c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Colocar los tomates en agua hirviendo por 1 minuto, retirarle la piel y las semillas.
  • En una olla con aceite de oliva rehogar cebolla y ajo hasta transparentar.
  • Condimentar con sal, páprika y agregar los tomates pelados en cuartos, tomillo, salsa picante, miel, puré de tomates y caldo hasta cubrir.
  • Cocinar 5 minutos y licuar.
  • Volver a la olla la sopa licuada y cocinar unos minutos más.
  • En una sartén con aceite de oliva saltear los garbanzos cocidos hasta que estén crocantes y morrones baby en mitades hasta cocinar.
  • Servir la sopa en plato hondo y terminar con garbanzos crocantes, morrón baby grillado, hojas de cilantro y queso de cabra degranado.
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