RECETA

Receta de Sopa de Rodaballo

Sopa de Pescado

Información

Ingrediente PrincipalRodaballo
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación45 min.
OrigenInternacional
PlatoSopas y Cremas

Ingredientes

  • Perejil c/n
  • Rodaballo 1 Unidad
  • Sal c/n
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Echalote 1 Unidad
  • Aceite de Oliva c/n
Sopa de Rodaballo

Preparación de la receta

  1. En una olla rehogar un poco las verduras con las espinas del rodaballo, agregar una pizca de sal, el perejil y cubrir con agua. Dejar cocer unos 8 minutos a fuego medio.
  2. Mientras, cortar la carne del rodaballo como en sashimi y ponerlo en el fondo de un plato para sopa.
  3. Cubrir el rodaballo con el caldo colado.

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