45 min

Sopa de Rodaballo

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Rodaballo, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

4

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una olla rehogar un poco las verduras con las espinas del rodaballo, agregar una pizca de sal, el perejil y cubrir con agua. Dejar cocer unos 8 minutos a fuego medio.
  • Mientras, cortar la carne del rodaballo como en sashimi y ponerlo en el fondo de un plato para sopa.
  • Cubrir el rodaballo con el caldo colado.
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