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Sopa de Rodaballo
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Rodaballo, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Perejilc/n
- Rodaballo1 Unidad
- Salc/n
- Zanahoria1 Unidad
- Echalote1 Unidad
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una olla rehogar un poco las verduras con las espinas del rodaballo, agregar una pizca de sal, el perejil y cubrir con agua
- Dejar cocer unos 8 minutos a fuego medio.
- Mientras, cortar la carne del rodaballo como en sashimi y ponerlo en el fondo de un plato para sopa.
- Cubrir el rodaballo con el caldo colado.