Información
Ingrediente PrincipalRodaballoCantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación45 min.
OrigenInternacional
PlatoSopas y Cremas
Ingredientes
- Perejil c/n
- Rodaballo 1 Unidad
- Sal c/n
- Zanahoria 1 Unidad
- Echalote 1 Unidad
- Aceite de Oliva c/n
; "Sopa de Rodaballo")
Preparación de la receta
- En una olla rehogar un poco las verduras con las espinas del rodaballo, agregar una pizca de sal, el perejil y cubrir con agua. Dejar cocer unos 8 minutos a fuego medio.
- Mientras, cortar la carne del rodaballo como en sashimi y ponerlo en el fondo de un plato para sopa.
- Cubrir el rodaballo con el caldo colado.
