Sopa de remolachas

Aprende a preparar esta receta de Sopa de remolachas, por Martiniano Molina en elgourmet

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Caldo de verduras 1 L
  • Sal y pimienta A gusto
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Crema de leche 100 cc
  • Azúcar morena 1 cda.
  • Remolachas 5 k

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pele las remolachas y corte en cubos.
  • Pique la cebolla.
  • En una cacerola disponga el caldo, las remolachas, la cebolla y deje cocinar hasta que las remolachas estén tiernas.
  • Procese las verduras con el azúcar y un poco del caldo hasta obtener un puré liso.
  • Añada nuevamente al caldo y lleve al fuego.
  • Agregue la crema de leche, sal y pimienta y termine la cocción hasta romper el hervor.
  • Presentación
  • Sirva la sopa en tazones y espolvoree con cebolla de verdeo picada.
  • Acompañe con rodajas de pan tostado.
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