Sopa de remolachas

Preparación de la Receta

• Pele las remolachas y corte en cubos.
• Pique la cebolla.
• En una cacerola disponga el caldo, las remolachas, la cebolla y deje cocinar hasta que las remolachas estén tiernas.
• Procese las verduras con el azúcar y un poco del caldo hasta obtener un puré liso.
• Añada nuevamente al caldo y lleve al fuego.
• Agregue la crema de leche, sal y pimienta y termine la cocción hasta romper el hervor.

• Presentación
• Sirva la sopa en tazones y espolvoree con cebolla de verdeo picada.
• Acompañe con rodajas de pan tostado.