Rollos de pan francés
20 min
Sopa de Pollo y Huevo
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Pollo y Huevo, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Huevo 1 Unidad
- Sopa
- Cebolla 1/2 Unidad
- Caldo de verduras 2 Litros
- Carne de pollo cocida y deshebrada finamente 2 Tazas
- Cilantro c/n
- Jitomates o tomates redondos 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Zanahorias 3 Unidades
- Pimienta negra c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Chicharos 1 y 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar en agua hirviendo los huevos durante 8 minutos.
- Retirar del agua enfriarlos en agua con hielo, pelarlos, cortarlos en rodajas y reservarlos.
- En una olla con aceite de oliva, sofreír la cebolla y jitomate (ambos cortados) con el ajo.
- Licuar con el caldo de verdura y regresar a la olla.
- Sazonar con sal y pimienta negra.
- Agregar más caldo de verdura.
- Incorporar los chícharos y las zanahorias picadas y cocinar durante 15 minutos.
- Por último, agregar el pollo en hebras y terminar con cilantro picado.
- Armado
- Servir la sopa caliente en tazones, terminar con el huevo duro rodajas y un chorrito de aceite de oliva.
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