RECETA

Receta de Sopa de Pollo y Huevo

Ingredientes


Armado
  • Huevo 1 Unidad

Sopa
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Caldo de verduras 2 Litros
  • Carne de pollo cocida y deshebrada finamente 2 Tazas
  • Cilantro c/n
  • Jitomates o tomates redondos 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Pimienta negra c/n
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Chicharos 1 y 1/2 Taza
Sopa de Pollo y Huevo

Preparación de la receta

  1. Cocinar en agua hirviendo los huevos durante 8 minutos.
  2. Retirar del agua enfriarlos en agua con hielo, pelarlos, cortarlos en rodajas y reservarlos.
  3. En una olla con aceite de oliva, sofreír la cebolla y jitomate (ambos cortados) con el ajo.
  4. Licuar con el caldo de verdura y regresar a la olla.
  5. Sazonar con sal y pimienta negra.
  6. Agregar más caldo de verdura.
  7. Incorporar los chícharos y las zanahorias picadas y cocinar durante 15 minutos.
  8. Por último, agregar el pollo en hebras y terminar con cilantro picado.

Armado

  1. Servir la sopa caliente en tazones, terminar con el huevo duro rodajas y un chorrito de aceite de oliva.

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