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Sopa de Pollo y Coco - El Gourmet

Receta de Sopa de Pollo y Coco

Fácil y Resultón VIII por

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  • Guarnición
  • Ciboulette c/n
  • Cilantro c/n
  • Hongos shitake secos (hidratados) c/n
  • Tirabeques c/n
  • Rebozado
  • Aceite c/n
  • Pan rallado c/n
  • Coco rallado c/n
  • Harina c/n
  • Huevo c/n
  • Caldo
  • Dorar todos los ingredientes en el horno y meterlos en una olla con agua fría. Cocinar un par de horas a fuego bajo y a último momento, filtrar y agregar la leche de coco. Reservar.
  • Albóndigas
  • Hacer las albóndigas con todo muy picadito.
  • Salpimentar.
  • Pasar por harina, huevo y una mezcla de pan y coco. Freír y reservar.
  • Guarnición
  • Hacer un salteado con la cebolla de verdeo, los shitakes y los tirabeques.
  • Servir la sopa con las albóndigas y el salteado y unas hojas de cilantro fresco.
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