RECETA

Receta de Sopa de platanos y batatas y manzana

Ingredientes

  • Jugo de limón 1 cda.
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Bananas 2 Unidades
  • Manzana verde 2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 50 g
  • Caldo 100 cc
  • Pasas de uva corinto sin semilla 20 g
  • Panceta 250 g
  • Perejil 1 cda.
  • Batata 1 Unidad
Sopa de platanos y batatas y manzana

Preparación de la receta

  1. Caliente el caldo.
  2. Agregue las pasas de uva,
  3. Pique la cebolla, la panceta y el perejil
  4. Pele la manzana verde, el plátano y la batata.
  5. Corte la batata al medio transversalmente y luego en tajadas.
  6. Corte el plátano en ruedas.
  7. Corte la manzana en láminas.
  8. En una sartén caliente aceite de oliva.
  9. Saltee la cebolla.
  10. Incorpore la batata y condimente con poca sal y pimienta.
  11. Agregue la panceta.
  12. Incorpore esta preparación al caldo. Eche el perejil.
  13. Cocine unos minutos.
  14. Aparte, en sartenes separadas saltee el plátano y la manzana con manteca
  15. Incorpore al caldo.
  16. Cocine 3 minutos.
  17. Pase la mitad de la sopa por una licuadora con el jugo de limón.
  18. Sirva en platos hondos, ponga encima una cucharada de la sopa sin procesar.

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