Receta de Sopa de Pescado de Los Petersen

Los Petersen, Recetas Caseras I por

Abadejo, Langostinos
4
Fácil
40 min.
Salteado, Hervido
Primero
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  • Llevar la paellera al fuego y agregar aceite de oliva, el aceite de dende, la cebolla y los ajos picados. Rehogar.
  • Agregar los pimentones en rodajas y los tomates también cortados en rodajas. Acomodar los vegetales en la base de la paellera.
  • Incorporar el abadejo en trozos grandes, las almejas cerradas, las rabas -anillas de calamar-, los langostinos y las vieras. Dejar que se cocine por unos minutos.
  • Condimentar con la páprika, la leche de coco, el caldo de pescado y el jugo de limón. Dejar que se cocine todo por 10 minutos.
  • Condimentar con sal, añadir hojas de cilantro y terminar la cocción de la sopa.
  • Servir con arroz blanco y gajos de lima.
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