RECETA

Receta de Sopa de maracuya y sidra con sorbete de coco y mango tostado

Ingredientes

  • Hierbabuena A gusto
  • Sidra 1 Taza
  • Agua 1 Taza
  • Mango 1 Unidad
  • Azúcar 1 Taza
  • Azúcar rubia 2 cdas.
  • Pulpa de maracuyá 1 Taza
  • Hielo Cantidad necesaria
  • Agua mineral helada 1 Taza

Sorbete de coco
Sopa de maracuya y sidra con sorbete de coco y mango tostado

Preparación de la receta

  1. Coloque en una olla el azúcar junto con la sidra, el agua y la hierba buena. Lleve a fuego hasta formar un almíbar. retire, agregue la pulpa de maracuya y lleve nuevamente al fuego hasta el primer hervor, luego retire, deje enfriar en la heladera y cuele.
  2. Retire de la heladera y coloque en una licuadora. Añada hielo y agua helada, licue bien.
  3. Pele el mango y corte en finas rodajas.
  4. Coloque el azúcar rubia en una olla y lleve a fuego hasta disolverla. Añada luego las rodajas de mango y cocine hasta dorarlas levemente.

Sorbete de coco

  1. Coloque en una olla la pulpa de de coco junto con la leche y el azúcar, cocine hasta el primer hervor.
  2. Retire, cuele y deje enfriar.
  3. Mezcle luego con la leche de coco y vierta en la maquina de hacer helados.

Armado

  1. Sirva la sopa en un recipiente hondo, acompañe con una cucharada de sorbete de coco y las lonjas de mango.

Presentación

  1. Decore con hojas de hierba buena.

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