Receta de Sopa de maracuya y sidra con sorbete de coco y mango tostado

Bebidas para cocinar por

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  • Coloque en una olla el azúcar junto con la sidra, el agua y la hierba buena. Lleve a fuego hasta formar un almíbar. retire, agregue la pulpa de maracuya y lleve nuevamente al fuego hasta el primer hervor, luego retire, deje enfriar en la heladera y cuele.
  • Retire de la heladera y coloque en una licuadora. Añada hielo y agua helada, licue bien.
  • Pele el mango y corte en finas rodajas.
  • Coloque el azúcar rubia en una olla y lleve a fuego hasta disolverla. Añada luego las rodajas de mango y cocine hasta dorarlas levemente.
  • Sorbete de coco
  • Coloque en una olla la pulpa de de coco junto con la leche y el azúcar, cocine hasta el primer hervor.
  • Retire, cuele y deje enfriar.
  • Mezcle luego con la leche de coco y vierta en la maquina de hacer helados.
  • Armado
  • Sirva la sopa en un recipiente hondo, acompañe con una cucharada de sorbete de coco y las lonjas de mango.
  • Presentación
  • Decore con hojas de hierba buena.
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