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Sopa Fría de Manzana - El Gourmet

Receta de Sopa Fría de Manzana

Platos de Cuchara II por

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  • Disponer de las manzanas, pepinos, aguacates, y pimientos morrón previamente lavados, pelados, descorazonados y sin semillas según sea el caso.
  • Cortalos por la mitad.
  • Dividir los ingredientes en dos tandas :  
  • Para la primera, licuar todos los ingredientes añadiendo la crema para batir y un poco de agua ; Una vez licuado, agregar el vino espumoso poco a poco y regresar a licuar para integrar todos los ingredientes. Servir y reservar.
  • Para la segunda tanda, licuar todos los ingredientes de la misma manera, añadiendo en esta ocasión las hojas de albahaca y menta fresca con un poco de aceite de olivo.
  • Sazonar con sal al gusto y mezclar los dos tantos licuados.
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