- Lentejas
- Clavos de olor 3 Unidades
- Cebolla 1/4 Unidad
- Aceite de maíz 2 cdas
- Caldo de pollo sin sal o agua purificada 1/2 Litro
- Jitomates Saladet o Tomate perita 2 Unidades
- Lentejas remojadas y escurridas 400 grs
- Piña 2 rebanadas
- Sal c/n
- Plátano macho 1 Unidad
- Ajo 2 Unidades
- Manzana 1 Unidad
- Lentejas
- Colocar en agua hirviendo las lentejas previamente remojadas.
- Agregar los clavos de olor y sal.
- Asar jitomates y ajo en un comal.
- Licuar con caldo de pollo y verter en las lentejas cocidas.
- Freír la piña y la cebolla e incorporar a las lentejas.
- Agregar el plátano y la manzana y guisar durante unos minutos más.
- Salsa
- Freír los chiles de árbol y el ajo. Licuar con vinagre blanco, sal, orégano y aceite de oliva.
- Armado
- Servir la sopa de lentejas caliente en tazones hondos, agregar aceite de oliva y acompañar con la salsa macha.
