Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.
Información
Ingrediente PrincipalHongos , Vino blanco - caldo de verduras - lecheCantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación60 min.
DietaSin Gluten
Ingredientes
- Cebolla en juliana 1 Unidad
- Leche 1/2 L
- Aceite de trufas Cantidad necesaria
- Ajo picado 2 Dientes
- Girgolas 200 g
- Caldo de verduras 1/2 L
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Hongos secos deshidratados 50 g
- Sal Cantidad necesaria
- Champignones 200 g
- Vino blanco 1 Taza
- Perejil fresco Cantidad necesaria
- Portobellos 200 g
; "Sopa de hongos")
Preparación de la receta
- Para comenzar, rehogamos ajo picado y cebolla en juliana con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Luego, cortamos hongos secos hidratados, portobellos, girgolas y champiñones.
- Añadimos a la sartén los hongos y desglasamos con vino blanco. Cuando evapore el alcohol incorporamos leche, caldo y sal. Dejamos cocinar.
- Procesamos todo agregando caldo si es necesario y terminamos con perejil crespo y aceite de trufas.
- Servimos.
