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Sopa de hongos
Aprende a preparar esta receta de Sopa de hongos, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla en juliana1 Unidad
- Leche1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite de trufasCantidad necesaria
- Ajo picado2 Dientes
- Girgolas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Caldo de verduras1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Hongos secos deshidratados50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - SalCantidad necesaria
- Champignones200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vino Blanco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Perejil frescoCantidad necesaria
- Portobellos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Rehogamos ajo picado y cebolla en juliana con aceite de oliva hasta que estén dorados
- Luego, cortamos hongos secos hidratados, portobellos, girgolas y champiñones
- Añadimos a la sartén los hongos y desglasamos con vino blanco
- Cuando evapore el alcohol incorporamos leche, caldo y sal
- Dejamos cocinar.
- Procesamos todo agregando caldo si es necesario y terminamos con perejil crespo y aceite de trufas.
- Servimos.