RECETA

Receta de Sopa de frutos del bosque

Ingredientes


Granite

Sopa

Varios
  • Canela en rama 2 Unidad
Sopa de frutos del bosque

Preparación de la receta

Granite

  1. En un bowl mezcle, la pulpa del mango, el ron, el azúcar, el jugo de limón y el anís.
  2. Coloque la mezcla en una fuente previamente congelada y lleve al congelador.
  3. Retire del congelador periódicamente, para remover la preparación, con la ayuda de un tenedor raspe hacia un lado y el otro para romper el hielo.

Sopa

  1. Troce la rama de canela.
  2. En una sartén coloque a dorar los granos de pimienta, retire y muela en un mortero.
  3. En una olla coloque el vino con el oporto y la canela a reducir.
  4. Limpie las frutas rojas, corte las fresas o frutillas en cuartos.
  5. Coloque las frutas rojas en un bowl y agregue la reducción de vinos, mezcle y deje enfriar.
  6. Agregue la pimienta molida y mezcle.

Presentación

  1. En un plato hondo sirva la sopa, decore con canela en rama y acompañe con el granite servido en pequeñas copas.

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