RECETA

Receta de Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales

Sopa de Crustáceos

Ingredientes

  • Puerro 1 Unidad
  • Cangrejos pequeños 5 Unidades
  • Carabineros o Gambas 3 Unidades
  • Chiles c/n
  • Tomate 1 Unidad
  • Cigalas 2 Unidades
  • Pan cinco cereales c/n
  • Perejil c/n
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de Oliva c/n
Sopa de Crustáceos con Pan a los Cinco Cereales

Preparación de la receta

  1. En una olla rehogar las verduras, los cangrejos enteros y las cabezas de las gambas y cigalas.
  2. Añadir agua hasta cubrir un poco y dejar cocer 10-15 minutos.
  3. En el centro de un plato poner las colas cortadas en carpaccio y a último momento añadir la sopa.  

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