Receta de Sopa de coliflor con uvas

Dieta Mediterránea por

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  • Para comenzar, cortamos la cebolla en trocitos y la cocinamos con la manteca. Cuando esté blanda, le añadimos el coliflor, la rehogamos e incorporamos la leche y la crema. Cocinamos a fuego lento hasta que el coliflor esté blando.
  • Luego, salpimentamos, pasamos por la procesadora y colamos.
  • Para servir, colocamos la crema en un plato, pelamos las uvas y le quitamos las semillas. Agregamos por encima cebolla de verdeo cortada y un chorrito de aceite de oliva.
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