RECETA

Receta de Sopa de cebollas gratinada

Ingredientes

  • Queso gruyere 320 g
  • Manteca 100 g
  • Cebolla 800 g
  • Fondo claro de ave 2 L
  • Pan Baguette 1 Unidad
  • Harina 000 20 g
  • Sal y pimienta negra A gusto
Sopa de cebollas gratinada

Preparación de la receta

  1. Pele y corte las cebollas en pluma.
  2. Corte la baguette en rodajas y tuéstelas en el horno.

Armado

  1. En una sartén de bordes altos caliente funda la manteca, luego incorpore la cebolla, sazone con sal y una vez dorada espolvoree con harina, mezcle y vierta el fondo claro de ave caliente, mezcle nuevamente, corrija con sal y pimienta y continué la cocción hasta que la cebolla quede completamente tierna.
  2. Una vez terminada la cocción sirva la sopa en recipientes individuales solo hasta la mitad, luego cúbrala con las rodajas de baguette y termine de llenar los recipiente con la sopa, espolvoree con queso gruyere y coloque en cada uno una nuez de manteca, gratine en horno precalentado a 220ºC hasta que el queso quede totalmente fundido.

Presentación

  1. Sirva la sopa de cebolla gratinada bien caliente.

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