RECETA

Receta de Sopa de cebollas

Ingredientes


Bouquet garni
  • Romero 2 Ramas
  • Laurel 2 Hojas
  • Tomillo 2 Ramas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Salvia fresca 2 Ramas

Tostadas
  • Baguettes 16 Rodajas

Varios
Sopa de cebollas

Preparación de la receta

  1. Pele y corte las cebollas al medio y en tiras finas.
  2. Arme un bouquet garni con laurel, tomillo, romero y salvia, ate bien con un piolín.
  3. En una olla con aceite de oliva a fuego medio coloque las cebollas, con sal a caramelizar por 30 minutos aproximadamente.
  4. Desglase con oporto, agregue el bouquet garni y el caldo de pollo, sal y pimienta cocine a fuego fuerte hasta el primer hervor, baje el fuego y cocine por 1 hora más.
  5. Retire el bouquet garni.

Pan tostado

  1. Corte el pan en rodajas.
  2. Precaliente el horno a 200°.
  3. En una placa para horno coloque el pan a tostar.

Armado

  1. Ralle grueso el queso emmental
  2. Coloque dos rodajas de pan tostado en la base de cada bowl de sopa, encima la sopa de cebollas, nuevamente dos tostadas y queso emmental rallado.
  3. Lleve a horno fuerte a gratinar.

Presentación

  1. Sirva caliente.

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