RECETA

Receta de Sopa de Cebolla y Hongos a la Francesa

Sopa de Cebolla y Hongos

Ingredientes

Sopa de Cebolla y Hongos a la Francesa

Preparación de la receta

  1. En una cacerola con manteca, cocinar las cebollas en juliana con la sal y el azúcar a fuego bajo durante 20 minutos (hasta dorar y ablandar sin quemar)
  2. Agregar la harina, mezclar y cocinar por 2 minutos.
  3. Desglasar con oporto ; al evaporar el alcohol, agregar el caldo y cocinar por 40 minutos.
  4. Mientras, en una sartén con manteca, dorar los hongos fileteados gruesos hasta que estén  dorados.
  5. Tostar el pan.
  6. Servir la sopa en bowls/cazuelas, cubrir con las rodajas de pan, los hongos y mucho queso.
  7. Gratinar en un horno fuerte

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