RECETA

Receta de Sopa de cebolla

Ingredientes


Guarnición
  • Manteca 30 g
  • Jamón cocido en fetas 200 g
  • Ajo 1 Diente
  • Pan Baguette 1 Unidad
  • Salsa Bechamel  
  • Queso Gruyere 200 g
  • Aceite de oliva 30 cc

Salsa bechamel

Sopa
  • Manteca 50 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Nuez Moscada A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla 500 g
  • Queso Gruyere 200 g
  • Caldo de ave 1.2 L
  • Pan Baguette 1/2 Unidad
Sopa de cebolla

Preparación de la receta

Sopa

  1. Pele las cebollas, retire los extremos, corte al medio y finalmente corte en plumas.
  2. Ralle el queso con la parte gruesa del rallador y reserve.
  3. Corte el pan en rodajas y reserve.
  4. En una cacerola derrita la manteca y rehogue las cebollas con un poco de sal.
  5. Agregue el vino y deje evaporar el alcohol.
  6. Añada el caldo caliente, pimienta, nuez moscada y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor.
  7. Vierta en una cazuela de barro, encima distribuya el pan, espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno caliente.

Salsa bechamel

  1. En una cacerola derrita la manteca.
  2. Incorpore la harina y revuelva hasta obtener una pasta lisa y dorada.
  3. Vierta la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que desaparezcan los grumos y espese.
  4. Condimente con sal y nuez moscada.

Guarnición

  1. Corte el pan en porciones y luego corte al medio.
  2. Pele el ajo, abra al medio y retire el ajo.
  3. Corte el queso en láminas y reserve.
  4. En una sartén derrita la manteca con el aceite de oliva y el ajo.
  5. Coloque el pan con la miga hacia abajo y deje dorar ligeramente.
  6. Retire de la sartén y acomode en una placa con la miga hacia arriba.
  7. Cubra cada pan con una feta de jamón cocido y una lámina de queso.
  8. Cubra cada uno con la salsa bechamel y gratine en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva la sopa en la cazuela y acompañe con la guarnición.

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