Receta de Sopa de cebolla

Gatopardo por

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  • Sopa
  • Pele las cebollas, retire los extremos, corte al medio y finalmente corte en plumas.
  • Ralle el queso con la parte gruesa del rallador y reserve.
  • Corte el pan en rodajas y reserve.
  • En una cacerola derrita la manteca y rehogue las cebollas con un poco de sal.
  • Agregue el vino y deje evaporar el alcohol.
  • Añada el caldo caliente, pimienta, nuez moscada y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor.
  • Vierta en una cazuela de barro, encima distribuya el pan, espolvoree con el queso rallado y gratine en el horno caliente.
  • Salsa bechamel
  • En una cacerola derrita la manteca.
  • Incorpore la harina y revuelva hasta obtener una pasta lisa y dorada.
  • Vierta la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que desaparezcan los grumos y espese.
  • Condimente con sal y nuez moscada.
  • Guarnición
  • Corte el pan en porciones y luego corte al medio.
  • Pele el ajo, abra al medio y retire el ajo.
  • Corte el queso en láminas y reserve.
  • En una sartén derrita la manteca con el aceite de oliva y el ajo.
  • Coloque el pan con la miga hacia abajo y deje dorar ligeramente.
  • Retire de la sartén y acomode en una placa con la miga hacia arriba.
  • Cubra cada pan con una feta de jamón cocido y una lámina de queso.
  • Cubra cada uno con la salsa bechamel y gratine en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva la sopa en la cazuela y acompañe con la guarnición.
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