Causita peruana
Sopa de cebolla
Aprende a preparar esta receta de Sopa de cebolla, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Cebollas 2 Unidades
- Harina 1 cda.
- Caldo de verduras 1 1/2 L
- Sal y pimienta A gusto
- Manteca 1 cda.
- Aceite de oliva 1 cda.
- Vino blanco 1 Copa
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Armado
- Coloque en una cacerola caliente la manteca junto con el aceite y rehogue las cebollas hasta dorarlas.
- Una vez dorada condimente con sal y pimienta, incorpore la harina, mezcle y cocine unos minutos, luego vierta el vino blanco de a poco mientras mezcla continuamente, deje evaporar el alcohol y agregue el caldo, cocine durante 30 minutos y retire.
- Presentación
- Sirva en un plato hondo una porción de sopa y acompañe con un Chardonnay reserva.
Advertisement
