; "Sopa de cebolla")
Preparación de la receta
- Pele y corte la cebolla en pluma.
Armado
- Coloque en una cacerola caliente la manteca junto con el aceite y rehogue las cebollas hasta dorarlas.
- Una vez dorada condimente con sal y pimienta, incorpore la harina, mezcle y cocine unos minutos, luego vierta el vino blanco de a poco mientras mezcla continuamente, deje evaporar el alcohol y agregue el caldo, cocine durante 30 minutos y retire.
Presentación
- Sirva en un plato hondo una porción de sopa y acompañe con un Chardonnay reserva.
