RECETA

Receta de Sopa de Brócoli por Soledad Nardelli

Sopa de Brécol

Ingredientes

  • Brócoli 1 unidad
  • Laurel 3 Hojas
  • Espinaca 50 Gramos
  • Papas cocidas con piel 2 Unidades
  • Puerro 4 Unidades
  • Cebolla 2 Unidades
  • Vino blanco 200 c.c.
Sopa de Brócoli por Soledad Nardelli

Preparación de la receta

  1. En una olla con aceite de oliva rehogar cebolla picada, puerro picado, hojas de laurel y cocinar por 3 minutos.
  2. Agregar las flores de brócoli, el tronco cortado en trozos pequeños, vino blanco, sal y cubrir con agua.
  3. Dejar cocinar hasta que el brócoli esté muy tierno, añadir hojas de espinaca cocinar 2 minutos y procesar con mixer.
  4. Servir la sopa con trozos de papa, pimienta y aceite de oliva.

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