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Sopa de berro al huevo
Aprende a preparar esta receta de Sopa de berro al huevo, de la mano de Christophe Krywonis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Crema de leche1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Leche1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite De Oliva2 cdas.
- Agua1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Nuez MoscadaA gusto
- Huevos2 Unidades
- Pan Lactal5 Rodajas
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Berro2 Paquete
Preparación de la Receta
- Lave bien las hojas de berro y escurra.
- En una sartén caliente coloque la manteca, una vez disuelta saltee las hojas de berro y cocine durante 5 minutos. Luego sazone con sal, pimienta y nuez moscada, mezcle y vierta el agua, una vez que hierva cocine durante 5 minutos más. Retire y licue. Rectifique la sal y la pimienta.
- Retire los bordes del pan, luego corte la miga en cuadraditos.
- Pele el diente de ajo y machaque.
- En una sartén caliente con aceite de oliva y 1cucharada de manteca dore el diente de ajo, luego agregue el pan y saltee hasta dorarlo, retire y escurra sobre papel absorbente.
- Coloque en un recipiente los huevos junto con la crema de leche y la leche, bata hasta romper el ligue de los huevos.
- Armado
- Sirva en un plato un cucharón del batido de huevo con crema de leche y leche y encima coloque una porción del licuado de berro.
- Presentación
- Decore la sopa de berro con los crotones de pan.