Receta de Sopa de batata y vainilla

Fusión por

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  • Batatas 4 Unidades
  • Leche 1 L
  • Cebolla 1 Unidad
  • Almendras 100 g
  • Vino blanco 200 cc
  • Chile seco ½ Unidad
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Caldo de pollo 1 L
  • Pimienta A gusto
  • Canela Una pizca
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Corte la pechuga en cubos.
  • Pique el chile.
  • Pele las batatas y corte en trozos.
  • Pique la cebolla.
  • Abra la chaucha de vainilla al medio a lo largo.
  • En una cacerola disponga la leche, la vainilla las batatas y la cebolla.
  • Cocine durante 40 minutos aproximadamente y retire la vainilla.
  • En una cacerola aparte caliente el caldo con el vino y el pollo.
  • Agregue las almendras, el chile, pimienta, la canela y deje evaporar.
  • Incorpore las batatas con la leche y cebolla.
  • Pase todo por la licuadora.
  • Agregue más líquido de ser necesario.
  • Guarnición
  • Corte la pechuga en láminas.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el pollo.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Presentación
  • Sirva en copas grandes, encima el pollo salteado.
  • Espolvoree con canela.
  • Decore con perejil.
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