RECETA

Receta de Sopa de batata y vainilla

Ingredientes

  • Batatas 4 Unidades
  • Leche 1 L
  • Cebolla 1 Unidad
  • Almendras 100 g
  • Vino blanco 200 cc
  • Chile seco ½ Unidad
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Caldo de pollo 1 L
  • Pimienta A gusto
  • Canela Una pizca
  • Pechuga de pollo 1 Unidad

Guarnición
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 30 cc

Opcional
  • Perejil  
Sopa de batata y vainilla

Preparación de la receta

  1. Corte la pechuga en cubos.
  2. Pique el chile.
  3. Pele las batatas y corte en trozos.
  4. Pique la cebolla.
  5. Abra la chaucha de vainilla al medio a lo largo.
  6. En una cacerola disponga la leche, la vainilla las batatas y la cebolla.
  7. Cocine durante 40 minutos aproximadamente y retire la vainilla.
  8. En una cacerola aparte caliente el caldo con el vino y el pollo.
  9. Agregue las almendras, el chile, pimienta, la canela y deje evaporar.
  10. Incorpore las batatas con la leche y cebolla.
  11. Pase todo por la licuadora.
  12. Agregue más líquido de ser necesario.

Guarnición

  1. Corte la pechuga en láminas.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el pollo.
  3. Condimente con sal y pimienta.

Presentación

  1. Sirva en copas grandes, encima el pollo salteado.
  2. Espolvoree con canela.
  3. Decore con perejil.

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