Receta de Sopa Cruda de Calabaza

Sopa

1. Licuar calabaza en cubos, leche de almendras, cebolla en pluma, jengibre rallado, levadura nutricional, azúcar integral, chai y condimentar con sal rosada.
2. Trabajar hasta obtener una crema lisa.
3. Reservar.

Rawmesan

1. Procesar semillas de girasol, levadura nutricional, cúrcuma y sal marina.
2. Reservar.

Armado

1. Moler el mix de semillas en un mortero y reservar.
2. Servir la sopa en bowls individuales y terminar con rawmesan, mix de semillas, hojas de albahaca y hojas de perejil.