Sopa Borsch

Name: Sopa Borsch
Ingredients: Remolacha rallada 600 g; vino blanco 250 cc; azúcar 30 grs.; Lomito ahumado 160 g; Fondo oscuro de res 1 L; Vinagre de vino 50 cc; Rabanitos 100 grs.; Sal y pimienta negra A gusto

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Remolacha rallada 600 g
Vino blanco 250 cc
Azúcar 30 grs.
Lomito ahumado 160 g
Fondo oscuro de res 1 L
Vinagre de vino 50 cc
Rabanitos 100 grs.
Sal y pimienta negra A gusto

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Ralle las remolachas.
Forme rollitos con las fetas de lomito ahumado.
Ralle los rabanitos.

Armado
Coloque en una cacerola el fondo oscuro de res y lleve al fuego, luego incorpore la remolacha rallada y deje cocinar a fuego mínimo durante 1 hora, hasta que la remolacha se desintegre, sazone con sal y pimienta y agregue azúcar y vino blanco, mezcle, cocine solo unos minutos mas y retire. Luego procese hasta obtener una crema totalmente lisa y fina.
Una vez fría sirva en cazuelas.